terça-feira, 30 de dezembro de 2014

Biscoito de Natal

   
    Biscoitos de Natal é uma tradição de lembrancinhas natalinas que estou aderindo. É uma lembrancinha que pode parecer simples mas que demostra um pouco do carinho que temos pelas pessoas que presenteamos. Pois além do biscoito estamos presenteando com algo que cada vez mais é precioso nos dias de hoje: o nosso tempo e a nossa atenção. 
        Essa é uma receita muito em conta e rende aproximadamente 13 biscoitos em formato de estrela.
A receita desse biscoito eu peguei no site da Martha Stewart.

Ingredientes
  • 2 xícaras de Farinha de Trigo
  • 1/2 Colher (sopa) de Fermento em pó
  • 1/4 Colher (sopa) de Sal
  • 150g Manteiga sem sal (Temperatura ambiente)
  • 1 Xícara de Açúcar
  • 1 Ovo (Temperatura ambiente)
  • 1 Colher (sopa) de Extrato de baunilha
  • Raspas de 3 limões
  • Forma retangular 
  • Papel-manteiga
Decoração
  • 4 colheres de Açúcar misturado a 3 gotas de Corante alimentício rosa
  • Granulado de chocolate
  • Confeitos coloridos


Modo de Fazer
  1. Em uma vasilha separada misture a Farinha de Trigo, o Fermento e o sal.
  2. Em outra vasilha bata a manteiga e o açúcar em velocidade média. Acrescente o ovo e a baunilha.
  3. Diminua a velocidade e vá acrescentando a farinha aos poucos até estar tudo misturado.
  4. Com a mão, transforme a massa em uma bola e cubra com um papel filme ou saco plástico transparente (desses de pegar frutas no mercado).
  5. Leve a geladeira por no mínimo 30 minutos e no máximo 3 dias.
  6. Preaqueça o forno a 180° graus.
  7. Forre a forma com papel-manteiga.
  8. Após os 30 minutos retire a massa da geladeira e divida em 2. Guarde 1 metade na geladeira enquanto abre a outra.
  9. Forre uma superfície com Farinha de Trigo e abra 1 metade da massa. Com a mão ou com o auxílio de um rolo de massa, até a massa ficar fina, com mais ou menos 0,5 cm.
  10. Corte a massa com forminhas de formatos diferentes. Cortei meus biscoitos com um cortador em formato de estrela.
  11. Acomode os biscoitos na assadeira com o papel-manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles pois irão crescer um pouquinho.
  12. Junte o que sobrou da massa e faça uma nova bolinha de massa. Leve novamente a geladeira e pegue a segunda parte da massa e repita o que fez com a primeira parte da massa.
  13. Decore os biscoitos com a açúcar ou granulados antes de levar ao forno.
  14. Quando encher a forma leve ao forno até estarem dourados, entre 12 - 15 minutos.
  15. Cuidado pra não queimar!!!!
  16. Quando esfriar embale em saquinhos e presenteie seus queridos!
Feliz Natal!!!


sexta-feira, 26 de dezembro de 2014

Cheesecake de Natal!


Feliz Natal!!!!!!!!!
Bom, faz muito tempo que eu estou querendo fazer essa receita mas com o preço do cream cheese pela hora da morte demorei um pouquinho. O importante é que é Natal e eu consegui fazer! E melhor ainda essa receita é muito fácil e pode ser feita no liquidificador!

Ingredientes

Base:

  • 120g Biscoito Doce
  • 70g Manteiga


Massa:

  • 600g Cream Cheese
  • 1 Colher (Sopa) de Farinha de Trigo
  • 180g de Açúcar 
  • 1 Colher (Sopa) Essência de Baunilha
  • 3 Ovos

Cobertura:

Geleia de Morango
Cerejas frescas
Pitangas frescas
Amoras frescas



Modo de Fazer:

Base:

1. Preaqueça o forno a 180 graus

2. No liquidificador, triture bem o biscoito e depois acrescente a manteiga, até formar uma farofinha úmida.

3. Espalhe sobre o fundo da fôrma a farofa úmida, formando a base do cheesecake.

4. Leve a geladeira enquanto prepara a massa.

Massa:

1. No liquidificador bata o cream cheese até ficar homogêneo e macio.

2. Acrescente o açúcar e a farinha de trigo e continue batendo.

3. Adicione a baunilha e continue batendo.

4. Vá acrescentando 1 ovo por vez e continue batendo até ficar homogêneo.

5. Despeje na forma com a base de biscoitos e leve ao forno por 45 minutos.

6. Retire do forno e deixe esfriar.

7. Leve a geladeira por 6 horas.

Cobertura:

1. Retire da geladeira e passe a geleia do seu gosto.

2. Cubra com as frutas.


Bom Apetite e Feliz Natal!!!


quinta-feira, 12 de junho de 2014

Petit Gâteau

     Quem não gosta de Petit Gâteau é porque nunca provou! Estou querendo colocar essa receita aqui faz tempo só que eu não conseguia achar uma receita que desse certo, enfim encontrei! Essa é receita é uma mistura da receita que uma amiga me passou e a do chef Olivier Anquier.
     O primeiro passo para essa receita é encontrar um bom chocolate! Outro dia estava assistindo ao programa de culinária da Rita Lobo e ela chamou a atenção para a qualidade do chocolate. Um chocolate verdadeiro tem no mínimo 40% de cacau. Abaixo dessa quantidade o chocolate é na verdade maior parte gordura. Eu consegui encontrar no mercado um da Hershey's, 60% cacau e fiquei muito contente com o resultado. Ficou um leve gostinho de chocolate amargo.
     O rendimento dessa receita é de aproximadamente 6 Petit Gâteau, depende do tamanho da sua forminha. Eu usei duas, a própria para Petit Gâteau e uma caneca (era um teste que deu certo!). A melhor parte é que dá para guardar na geladeira ou congelar a massa que sobrar para fazer depois (ou seja, quer fazer aquele jantar especial e ter uma sobremesa de restaurante? É só preparar no dia anterior e 15 minutos antes de servir a sobremesa colocar no forno! Ótima dica pra o Dia dos Namorados!).

Ingredientes:
  • 200 g de chocolate amargo picado
  • 175 g de manteiga sem sal
  • 4 ovos inteiros
  • 5 colheres (sopa)de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Fazer:

1. Preaqueça o forno ao máximo;

2. Derreta o chocolate em uma tigela em banho-maria;















3. Junte a manteiga, mexendo até que fique homogêneo;


4. Enquanto o chocolate derrete: em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o açúcar até que os ingredientes fiquem bem incorporados;

5. Misture suavemente (com um fouê ou uma boa colher) a farinha de trigo

6. Não tire os olhos do chocolate enquanto mistura os outros ingredientes, talvez ele derreta antes de você terminar de misturar o restante dos ingredientes;


7. Atenção! Retire o chocolate do fogo e despeje aos poucos na vasilha dos ovos misturados (AOS POUCOS!!! Você não querer que seu Petit Gâteau vire ovos mexidos);








 8. Mexa até que os ingredientes estejam integrados e massa fique com uma aparência homogênea e consistente;

9. Unte forminhas pequenas, próprias para petit gâteau, ou canecas que aguentem o calor, com manteiga. Como minhas forminhas eram independentes eu coloquei dentro de uma forma de ferro para facilitar a retirada do forno.




















10. Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 10 minutos aproximadamente (teste uma forminha antes, para saber a temperatura correta de seu forno; o petit gâteau deve estar consistente por fora e mole por dentro);



11. Desenforme em um prato e sirva com sorvete de creme.

sexta-feira, 16 de maio de 2014

Novidades no ar: Sarah Paes Photography

Olá!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Tenho novidades!!!!!!!!
Bom, não sei se já comentei com vocês mas finalmente comprei minha câmera tão sonhada!!!! Então comecei a fotografar como há anos estava sonhando e querendo! Finalmente comecei a me aventurar e dar os primeiros passos nesse fabuloso mundo da fotografia. Já tenho até uma marca feita pelo meu amigo e maninho do coração (o Fernando Alves da agência de publicidade Gaas Ideias), ficou do jeitinho que eu imaginei. Ainda não tenho muitas fotos com casais e modelos diferentes mas eu já estava doida para compartilhar com vocês algumas das minhas fotos, logo logo tentarei postar os ensaios por aqui... Me desejem sorte!
Ah! E não se esqueçam de curtir a minha página no facebook: Sarah Paes Photography














sexta-feira, 21 de março de 2014

Tom (McFly) apresenta Buzz Michelangelo Fletcher!!!!

Há alguns 8 anos atrás eu era MUITO fã da banda McFly e o meu integrante preferido era o Tom Fletcher. De vez em quando ainda dou uma bisbilhotada na vida dele, principalmente depois de saber que ele iria ser papai. Seu filho nasceu dia 13 desse mês e ontem ele publicou um vídeo em sua página no youtube para apresentá-lo. Ficou muito fofo e vocês precisam assistir!

              

E este é o vídeo em que ele e sua esposa Giovana anunciam a gravidez:

             

quinta-feira, 6 de março de 2014

1 Peso = 2 Medidas ( Sobre Pesos e Medidas na cozinha)

Não sei se sou só eu mas me confundo sempre com a questão das medidas na hora de seguir uma receita. Eu sempre tenho que dar uma conferida na tabela das Unidades pois não tenho uma balança de cozinha. Preciso comprar urgentemente um conjunto de medidores mais precisos! Pensando nisso, pensei em: Por que não falarmos um pouquinho sobre isso e esclarecermos algumas dúvidas? É aquela questão: O que é mais pesado? 1 Tonelada de algodão ou 1 Tonelada de ferro? Então temos que nos lembrar de que o peso é o mesmo mas o que muda é o volume, quem ocupa mais espaço.
Então, aí vão algumas medidinhas básicas:

  • Líquidos (leiteáguaóleobebidas alcoólicas, café,etc)
    • xícara = 240 ml
    • 1/2 xícara = 120 ml
    • 1/3 xícara = 80 ml
    • 1/4 xícara = 60 ml
    • colher (sopa) = 15 ml
    • 1 colher (chá) = 5 ml
  • Chocolate em pó (cacau em pó)
    • 1 xícara = 90 g
    • 1/2 xícara = 45 g
    • 1/3 xícara = 30 g
    • 1/4 xícara = 20 g
    • 1 colher (sopa) = 6 g
  • Manteiga (ou margarina)
    • 1 xícara = 200 g
    • 1/2 xícara = 100 g
    • 1/3 xícara = 65 g
    • 1 colher (sopa) = 15 g
  • Açúcar
    • 1 xícara = 180 g
    • 1/2 xícara = 90 g
    • 1/3 xícara = 60 g
    • 1/4 xícara = 45 g
    • 1 colher (sopa) = 12 g
  • Farinha de trigo
    • 1 xícara = 120 g
    • 1/2 xícara = 60 g
    • 1/3 xícara = 40 g
    • 1/4 xícara = 30 g
    • 1 colher (sopa) = 7,5 g
http://pt.wikipedia.org/wiki/Pesos_e_medidas_culin%C3%A1rias
Imagem: http://receitasdeminuto.com/incriveis-medidores-de-cozinha/

segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

Panquecas Norte Americanas!!! (As verdadeiras)



      Então, pra começar esse ano com receitas escolhi uma muuuuuuuuuito fácil, rápida e prática! Uma amiga postou a foto no facebook depois de uma viagem que fez aos Estados Unidos e eu não tive como não perguntar a receita. Sempre assisti a desenhos e filmes em que apareciam as tão famosas panquecas como uma das partes mais importantes do café da manhã.
      Uma panqueca é um bolo achatado feito em uma frigideira quente. Existe até um dia oficial da panqueca que seria na terça-feira que precede a quarta-feira de cinzas, ou seja, determinada pela páscoa e muda anualmente. Esse ano vai cair no dia 4 de março.

Filme: Feitiço do Tempo (Groundhog Day) -  Harold Ramis / 1993 /  Columbia  Via: The Breakfast Club

           Eu e minha prima de 8 anos ficamos tão empolgadas que não conseguimos esperar até o café e fizemos como lanche da tarde mesmo, acompanhado de uma bela bola de sorvete de morango e creme! Segundo a minha prima foi a terceira melhor coisa que ela já comeu na vida! rsrsrsrsrsrsrsrsrsrs Vocês não podem deixar de experimentar pois realmente é muito bom! 
          Os acompanhamentos da panqueca podem ser os mais diversos e a combinação com frutas deixa ela ainda mais apetitosa! Além do sorvete coloquei mel e Amoras congeladas que ia descongelando quando entravam em contato com a panqueca quentinha. Use a imaginação e experimente com geleias, caldas e outras frutas como morango e framboesa.

Dicas de Preparação: 

            Ela é tão fácil que não precisa nem usar batedeira ou liquidificador, é só usar algo para misturar todos os ingredientes como um fouet (um batedor de arame). É bom usar uma frigideira antiaderente não muito pequena para ter espaço para virar a massa. Se não tiver uma antiaderente, antes de colocar a massa, espalhe 1 fio ou 1 colher de chá de óleo na frigideira com o intervalo de uma panqueca sim e outra não.
Deixe o fogo no médio ou baixo para as panquecas não queimarem.


Ingredientes:
  • 150ml ou 1/2 xícara de leite
  • 1 Ovo
  • 1 xícara ou 120g de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
  1. Misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea. Desfaça todas as bolinhas de farinha.
  2. Em uma frigideira, no fogo médio, coloque mais ou menos duas colheres (sopa) de massa sem espalhar.
  3. Quando a massa estiver com "bolhas", com o auxílio de uma espátula vá soltando delicadamente.
  4. Quando conseguir desgruda-la toda do fundo vire a panqueca e deixe o outro lado dourar.
  5. Coloque em um prato e monte com o acompanhamento que quiser. Ela também é muito boa sozinha! 
Rendimento: 8 Panquecas pequenas.

Bom Apetite e Boa Sorte!